دانشگاه تبریز نشریه مکانیزاسیون کشاورزی 2383-126X 8 1 2023 03 21 Investigating the Fracture Properties of Walnut Shell under Uniaxial Compressive Loading in the Situation of being enclosed in a Transverse Plane بررسی خواص گسیختگی پوست گردو در بارگذاری فشاری تک محوری در حالت محصور شده در صفحه عرضی 43 52 16367 10.22034/jam.2023.55024.1218 FA علی ماشاءالله کرمانی گروه فنی کشاورزی، دانشکده فناوری کشاورزی (ابوریحان)، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران الهه محمدی عبده وند گروه فنی کشاورزی، دانشکده فناوری کشاورزی (ابوریحان)، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، پاکدشت، ایران علی رجبی پور گروه مهندسی ماشین‌های کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران Journal Article 2023 01 19 One of the most important stages of walnut processing is cracking the hard skin and shelling it. In this research, to reduce the mechanical damage and improve the extraction quality of walnut kernels during shelling, the fracture properties of the walnut shell were evaluated in a new uniaxial compressive loading test by creating a lateral deformation limitation called the enclosed. The fracture properties of walnut shell for the genotype of hard shell walnut were investigated due to the variables of loading mode, loading direction, and size of a walnut. The results showed that the effect of the state of walnut loading (free and enclosed) on the fracture force and fracture energy was significant at 1% and 5% probability levels, respectively. The breaking force of the hard shell walnut was 273.96 and 441.47 N for free and enclosed loading states, respectively. The breaking force along the longitudinal axis (392.56 N) was significantly more than in other loading directions, such as thickness or suture on the skin (347.85 N) and width (332.65 N). In general, observations showed that in the case of enclosed walnut loading, the rupture development on the shell surface was more than that of freeloading, which can be used as an idea for making a high-performance nutcracker machine. <strong>یکی از</strong><strong> مهم­ترین مراحل فرآوری گردو، شکستن پوست سخت و مغز کردن آن می­باشد. در این تحقیق به منظور کاهش صدمه مکانیکی و بهبود کیفیت استخراج مغز گردو در هنگام شکستن گردو، خواص گسیختگی پوست گردو در بارگذاری فشاری تک محوری جدید با ایجاد محدودیت تغییر شکل جانبی تحت عنوان محصور شده مورد ارزیابی قرار گرفت. خواص گسیختگی پوست گردوی پوست سخت در اثر متغیرهای حالت بارگذاری، جهت بارگذاری و اندازه گردو مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که اثر حالت بارگذاری آزاد و محصور گردو بر نیروی شکست و انرژی شکست به ترتیب در سطح 1 و 5 درصد معنی­دار بود. نیروی شکست گردوی پوست سخت برای حالت­های بارگذاری آزاد و محصور به ترتیب 96/273 و 47/441 نیوتن بود. نیروی شکست در راستای محور طولی (56/392 نیوتن) به طور معنی</strong><strong>­</strong><strong>داری از راستای بارگذاری ضخامت (شیار روی پوست) (85/347 نیوتن) و پهنا (65/332 نیوتن) بزرگ­تر بود. مشاهدات نشان داد که به طور کلی در حالت بارگذاری گردو محصور شده گسترش گسیختگی و شکستگی روی پوست بیش­تر از حالت بارگذاری آزاد بود، که این موضوع می­تواند به عنوان ایده­ای برای ساخت دستگاه گردوشکن مورد بهره­برداری قرار گیرد.</strong> https://jam.tabrizu.ac.ir/article_16367_7cb839c5d92ff409b09bcbc803d00449.pdf